Роспотребнадзор дал рекомендации по выбору красной икры

В преддверии новогодних праздников Роспотребнадзор дал советы, как выбрать качественную красную икру. Рекомендации опубликованы на сайте ведомства, сообщают «Известия».

Специалисты советуют не покупать икру «с рук» и в местах несанкционированной торговли. Любителям деликатеса также стоит обращать пристальное внимание на этикетку товара, где в обязательном порядке должны быть указаны название рыбы, дата изготовления и фасовки икры.

Кроме того, на жестяных банках должен присутствовать номер завода, индекс рыбной промышленности «Р» и номер смены.

В ведомстве не рекомендуют покупать икру, в составе которой указана пищевая добавка Е-239 (уротропин). При разложении в желудке она выделяет токсичные вещества. Стоит также оценить внешний вид упаковки: крышка не должна быть вздутой или проминаться.

Специалисты Роспотребнадзора напомнили покупателям, что натуральные икринки имеют ядро и лопаются, в то время как искусственные однородны, их оболочка более жесткая. В горячей воде натуральная икра слегка белеет и опускается на дно, а искусственная — растворяется, окрашивая жидкость.