За год ингредиенты для салата «Оливье» подорожали на 6 %, а для «Селедки под шубой» — на 4 %. Значительнее всего подорожали морковь и куриные яйца, которые прибавили в цене более чем 20 %. Об этом сегодня, 23 ноября, сообщили «Известия».
На некоторые продукты цены даже сократились, например, на майонез и картофель — об этом свидетельствуют данные Росстата за октябрь 2023-го и октябрь 2022-го. По многим продуктам отпускные цены в сейчас ниже или на уровне тех, которые были годом ранее, подчеркнули в Минсельхозе.
Общая стоимость ингредиентов для «Оливье» выросла до 1 200 рублей. Для приготовления этого салата используют вареную колбасу (+6 %), горошек (+6 %), куриные яйца (+24 %), майонез (–1 %), картофель (–7 %), репчатый лук (+12 %) и морковь (+27 %).
Увеличение объемов способствует сохранению стабильных отпускных цен. Например, стоимость картофеля год к году снизилась, а столовой свеклы выросла. Цены производителей на подсолнечное масло, которое является основным ингредиентом для майонеза, демонстрируют околонулевую динамику, что также обусловлено увеличением валового сбора подсолнечника, резюмировали в Минсельхозе РФ.
Ранее сообщалось, что стоимость продуктов для новогоднего стола в России в среднем за год подорожала на 9,17 %. По информации «Руспродсоюза», семья из четырех человек может потратить на праздничный стол около 5 500 рублей, а в 2022-м сумма составляла 4 994 рубля.
- На конец 2022 года стоимость ингредиентов для салата «Оливье» выросла на 8,53 %. В 2021 году по данным Амурстата, салат подорожал на 16 %.
- В 2020 году компоненты для «Оливье» подорожали всего на 1 %, а в 2019 году — на 4,6 %.
