Оливье за год подорожал на 40 рублей

Росстат рассчитал стоимость традиционных новогодних салатов — оливье и сельди под шубой.

За год (с ноября 2021 года по ноябрь 2022 года) оливье подорожал на 8,53 % — с 442,92 рубля до 480,69 рубля. В салате больше всего выросли цены на зеленый горошек и маринованные огурцы — на 17,94 % за год. Стоимость майонеза выросла на 14,41 %, вареной колбасы — на 7,83 %. Зато подешевели куриные яйца и овощи. Больше всего упала цена на картофель — сразу на 33,26 %.

За основу ведомство взяло рецепт: по 400 граммов вареной колбасы, маринованных огурцов, картофеля, 100 граммов лука, 200 граммов моркови, четыре куриных яйца, 380 граммов зеленого горошка, 200 граммов майонеза.

Селедка под шубой подешевела на 5,52 % — в этом году салат стоит 224,68 рубля против 212,92 рубля год назад. На удорожание салата повлиял рост цен на сельдь (плюс 18,39 %) и майонез (14,31 %). Остальные пять ингредиентов — куриные яйца и овощи — подешевели.

Рассчитывали данные по рецепту: 350 граммов сельди, два куриных яйца, 200 граммов моркови, 400 граммов картофеля, 100 граммов лука, 300 граммов свеклы, 300 граммов майонеза.

Источник:  «Российская газета»