Россияне за 2020 год съели искусственного мяса на 2,6 миллиарда рублей

Аналитики исследовательского центра Deloitte Consulting подсчитали, что в 2020 году российские потребители потратили на покупку мяса на растительной основе порядка 2,6 миллиарда рублей, пишет Forbes.

По данным экспертов, рынок альтернативного мяса в России на сегодняшний день составляет примерно 0,7-0,8 % от европейского. Однако специалисты утверждают, что в ближайшие пять лет производство и продажа искусственного мяса будет расти ежегодно на 10 %. Уже сейчас интерес к подобной продукции высказывают 47 % россиян в возрасте от 16 до 40 лет.

В России пока не много производителей, занимающихся изготовлением искусственного мяса — в основном это небольшие стартапы. Однако перспективную идею уже оценили крупные агрохолдинги и активно начинают ее реализацию — мясо на растительной основе все чаще появляется на прилавках крупных сетевых супермаркетов.

Цена на альтернативное мясо пока значительно выше, чем на натуральное — стоимость одного килограмма в супермаркетах колеблется от 4 500 до 6 000 рублей. Однако частные производители работают над удешевлением стоимости продукции и предлагают искусственное мясо за 1 000 рублей за килограмм.