Подпишитесь на новости asn24. Обещаем присылать только самое главное и интересное. Кнопка  внизу 

Новости какого региона вам интересны?
Благовещенск
Хабаровск
Предложить новость
RU CN
 
Вход
Регистрация
Забыли пароль?
Нажимая кнопку "войти", вы принимаете условия соглашения об обработке персональных данных
Защита от автоматической регистрации CAPTCHA Нажимая кнопку "регистрация", вы принимаете условия соглашения об обработке персональных данных
войти через социальную сеть
В российской сельди нашли повышенное содержание плесени

В российской сельди нашли повышенное содержание плесени

Специалисты Роскачества проверили пресервы и пришли к неутешительным выводам (ИНФОГРАФИКА).

1827
Facebook   Twitter   ВКонтакт   Одноклассники   Google Plus

на печать
Читать
Комментировать
2
Фото
2
Роскачество продолжает исследовать продукцию на прилавках российских магазинов на соответствие своим требования и требованиям ГОСТа.

В ходе исследования только две марки попали в число товаров повышенного качества — это филе сельди марки «Большой улов» и Globus. Качественными признали продукты «Меридиана» и «Балтийского берега». Большинство — 25 производителей — создать соответствующие нормам пресервы филе сельди не смогли.





Основная проблема многих из них — это высокое содержание в продукте плесени и дрожжей. 

«Рыба — продукт нежный и скоропортящийся. Малейшее нарушение технологии изготовления или условий хранения могут стать причиной ее повышенного обсеменения дрожжами и плесневыми грибками. Употребление таких продуктов может отрицательно повлиять на здоровье. Так при сохранном иммунитете грибы рода кандида являются условно-патогенной флорой и бессимптомно заселяют организм. Но в случае снижения защитных сил человека, они превращаются в патогенную флору и могут нанести вред. К группам риска относятся маленькие дети и пожилые люди, которые в силу своих возрастных особенностей имеют сниженный иммунитет. Также опасны дрожжи и грибки после длительных курсов антибиотиков, при лечении гормонами и цитостатиками, при сахарном диабете, после операций, на фоне не сбалансированных диет по снижению веса», — пояснила этот аспект кандидат медицинских наук, педиатр, аллерголог-иммунолог, руководитель школы ЕваДоктор Елена Анциферова. 

Роскачество обнаружило, что часть производителей не докладывает в банка филе сельди, восполняя недостачу маслом. По ГОСТу содержание рыбы должно быть не ниже 65 %.





«Образцы пресервов следующих торговых марок не соответствовали заявленной массовой доле рыбы: Ваш выбор, Капитан, Тесей, Norli, VICI (500 г), РИК (500 г), То, что надо!, VICI (430 г), Океан ТРК, Каждый день, Кетус, FINE LIFE, Союз-Биллион, О’КЕЙ, GLOBUS (800 г). Меньше всего рыбы оказалось в двух образцах продукции собственных торговых марок ритейлеров: Каждый день (48 %) и Красная цена (50 %)», — уточняет Роскачество. 

Ни в одном из образцов исследователи не обнаружили превышения нормы веществ, ускоряющих созревание сырья. 

Не все производители смогли сложить свой продукт аккуратно в банку. Так по ГОСТу расфасовать филе сельди не получилось у фирм «Тесей», VICI (500 г), HoReCa Select, «О’КЕЙ» (780 г). 
  •  Рыбные пресервы — это продукт, не прошедший термическую обработку — и в этом заключается его основное отличие от консервов. Пресервы не стерилизуются и за счет этого имеют незначительный срок хранения.

 
Инфографика: Роскачество
Фото:novostioede.ru

Дмитрий Ушаков
Всегда настороженно относился к пресервам и грибам!
1/0
den Nicolas
Импортозамещение - "...это высокое содержание в продукте плесени и дрожжей" :D :D :D :D :D .
1/0

4 июня, 12:52 | Общество
Детское пюре «Спеленок» отправили в черный список Росконтроля после жалоб от мам
В кабачковом пюре нашли крахмал, который маленьким детям нельзя.

965
Facebook   Twitter   ВКонтакт   Одноклассники   Google Plus
читать
3 июня, 09:09 | Общество
«Диетический» и «обезжиренный»: названы фразы, отпугивающие покупателей
За бренд переплачивать готовы, а за производство без вреда для окружающей среды — нет.

657
Facebook   Twitter   ВКонтакт   Одноклассники   Google Plus
читать
20 мая, 11:50 | Общество
Росконтроль назвал идеальные продукты для окрошки
К летнему сезону эксперты исследовали десятки брендов.

1590
Facebook   Twitter   ВКонтакт   Одноклассники   Google Plus
читать
27 апреля, 13:16 | Общество
Эксперты выбрали самый вкусный и безопасный квас: один из видов угодил в черный список
АСН24 публикует результаты исследования летнего напитка семи брендов.

1532
Facebook   Twitter   ВКонтакт   Одноклассники   Google Plus
читать
22 февраля, 13:02 | Выбор редакции
Читателю АСН24 недоложили васаби, а недостаток «компенсировали» кусочком огурца
Вес оказался меньше заявленного почти в два раза (ФОТО).

1756
Facebook   Twitter   ВКонтакт   Одноклассники   Google Plus
читать
2 ноября 2017, 15:51 | Выбор редакции
«Российский» не высшего сорта: Росконтроль проверил шесть производителей самого народного сыра
Высокую оценку за вкус получил «Белебеевский», а в общем зачете лидировал Valio.

2171
Facebook   Twitter   ВКонтакт   Одноклассники   Google Plus
читать
7 июля 2017, 13:40 | Общество
В Амурской области торговали фальсификатами молока, сыра и масла
На АСН24 список подозрительных брендов.

2484
Facebook   Twitter   ВКонтакт   Одноклассники   Google Plus
читать

Материалы партнеров
горячие темы