Подпишитесь на новости asn24. Обещаем присылать только самое главное и интересное. Кнопка  внизу 

 
Вход
Регистрация
Защита от автоматической регистрации CAPTCHA
войти через социальную сеть
В российской сельди нашли повышенное содержание плесени

В российской сельди нашли повышенное содержание плесени

Специалисты Роскачества проверили пресервы и пришли к неутешительным выводам (ИНФОГРАФИКА).

980
Facebook   Twitter   ВКонтакт   Одноклассники   Google Plus

на печать
Читать
Комментировать
2
Фото
2
Роскачество продолжает исследовать продукцию на прилавках российских магазинов на соответствие своим требования и требованиям ГОСТа.

В ходе исследования только две марки попали в число товаров повышенного качества — это филе сельди марки «Большой улов» и Globus. Качественными признали продукты «Меридиана» и «Балтийского берега». Большинство — 25 производителей — создать соответствующие нормам пресервы филе сельди не смогли.





Основная проблема многих из них — это высокое содержание в продукте плесени и дрожжей. 

«Рыба — продукт нежный и скоропортящийся. Малейшее нарушение технологии изготовления или условий хранения могут стать причиной ее повышенного обсеменения дрожжами и плесневыми грибками. Употребление таких продуктов может отрицательно повлиять на здоровье. Так при сохранном иммунитете грибы рода кандида являются условно-патогенной флорой и бессимптомно заселяют организм. Но в случае снижения защитных сил человека, они превращаются в патогенную флору и могут нанести вред. К группам риска относятся маленькие дети и пожилые люди, которые в силу своих возрастных особенностей имеют сниженный иммунитет. Также опасны дрожжи и грибки после длительных курсов антибиотиков, при лечении гормонами и цитостатиками, при сахарном диабете, после операций, на фоне не сбалансированных диет по снижению веса», — пояснила этот аспект кандидат медицинских наук, педиатр, аллерголог-иммунолог, руководитель школы ЕваДоктор Елена Анциферова. 

Роскачество обнаружило, что часть производителей не докладывает в банка филе сельди, восполняя недостачу маслом. По ГОСТу содержание рыбы должно быть не ниже 65 %.





«Образцы пресервов следующих торговых марок не соответствовали заявленной массовой доле рыбы: Ваш выбор, Капитан, Тесей, Norli, VICI (500 г), РИК (500 г), То, что надо!, VICI (430 г), Океан ТРК, Каждый день, Кетус, FINE LIFE, Союз-Биллион, О’КЕЙ, GLOBUS (800 г). Меньше всего рыбы оказалось в двух образцах продукции собственных торговых марок ритейлеров: Каждый день (48 %) и Красная цена (50 %)», — уточняет Роскачество. 

Ни в одном из образцов исследователи не обнаружили превышения нормы веществ, ускоряющих созревание сырья. 

Не все производители смогли сложить свой продукт аккуратно в банку. Так по ГОСТу расфасовать филе сельди не получилось у фирм «Тесей», VICI (500 г), HoReCa Select, «О’КЕЙ» (780 г). 
  •  Рыбные пресервы — это продукт, не прошедший термическую обработку — и в этом заключается его основное отличие от консервов. Пресервы не стерилизуются и за счет этого имеют незначительный срок хранения.

 
Инфографика: Роскачество
Фото:novostioede.ru

Дмитрий Ушаков
Всегда настороженно относился к пресервам и грибам!
3   
den Nicolas
Импортозамещение - "...это высокое содержание в продукте плесени и дрожжей" :D :D :D :D :D .
3   


39
Facebook   Twitter   ВКонтакт   Одноклассники   Google Plus
читать

99
Facebook   Twitter   ВКонтакт   Одноклассники   Google Plus
читать
27 мая, 19:58 | Общество
Скончался почетный гражданин Благовещенска Владимир Деревянко
Прощание с одним из главных строителей Благовещенска состоится 30 мая.

372
Facebook   Twitter   ВКонтакт   Одноклассники   Google Plus
читать
27 мая, 18:38 | Спорт
На площади перед ОКЦ прошел фестиваль здорового образа жизни
Желающие могли поднять штангу, выиграть сертификат в фитнес-клуб, стать участником полумарафона (ФОТО).

280
Facebook   Twitter   ВКонтакт   Одноклассники   Google Plus
читать
27 мая, 17:22 | Культура
В Благовещенске прошел детский конкурс красоты «Подиум Kids»
Победительнице достались корона и iPhone (ФОТО).

599
Facebook   Twitter   ВКонтакт   Одноклассники   Google Plus
читать
27 мая, 13:50 | Общество
В Белогорске увековечат память погибшего в Сирии амурчанина
Имя героя появится на мемориале воинской славы.

269
Facebook   Twitter   ВКонтакт   Одноклассники   Google Plus
читать
27 мая, 13:04 | Общество
В Амурскую область идут дожди и грозы
Погода начнет портиться завтра.

734
Facebook   Twitter   ВКонтакт   Одноклассники   Google Plus
читать
горячие темы
Опрос
У вас есть водонагреватель?