В 41,5 % школ допущено несоблюдение принципов здорового питания по соответствию химического состава ежедневного рациона физиологическим потребностям учащихся в макронутриентах (белки, жиры, углеводы); рационы питания в отдельные дни не сбалансированы по основным веществам; в 53 % (189 школ) отмечалось в рационе завтраков и обедов включение колбасных изделий, кондитерских изделий; в 5,9 % (21 школа) отмечалось несоблюдение требований по массе порций (заниженная масса либо завышенная масса отдельных блюд от 12 до 40 %).
В 63 школах (17,7 %) не осуществлялся контроль за качественным и количественным составом рациона питания, ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья, не велись ведомости контроля над питанием, не на каждое блюдо имелись технологические карты. Родительский контроль в первом полугодии 2020/2021 учебного года за организацией питания проводился не во всех школах.
Все выявленные нарушения устранены в ходе проверочных мероприятий.
В ходе контрольно-надзорных мероприятий в образовательных организациях, поставщиков и организаторов питания нестандартных проб пищевых продуктов по микробиологическим, санитарно-химическим показателям и фальсифицированной продукции не выявлено.
По результатам лабораторных исследований, все исследованные 506 проб на содержание витаминов и 728 проб на содержание минералов соответствовали гигиеническим нормативам.
Из 200 проверенных поставщиков продуктов питания в общеобразовательные организации у 47 поставщиков (23,5 %) выявлены нарушения.
В отношении руководителей школ, организаторов питания и поставщиков составлено 356 протоколов об административном правонарушении по ст. 6.7.ч. 1; ст. 6.6; по ч 1. ст. 6.3; ч.1 ст. 14.43; ч. 2 ст. 14.43 КоАП РФ, вынесено 321 постановление о назначении административного наказания в виде штрафов на общую сумму более миллиона рублей.
- Контроль над качеством и безопасностью питания в организованных детских коллективах является приоритетным направлением надзора, который будет продолжаться в новом 2021-2022 учебном году. Это — одна из важнейших задач, как подчеркивал глава Приамурья Василий Орлов.
