С начала учебного года исследовано более 30 проб готовых блюд. Испытание не прошла одна проба, она не соответствовала санитарно-химическим показателям. Кроме того, надзорный орган изучил 84 пробы плодоовощной продукции на содержание нитратов и 47 проб на наличие яиц гельминтов, все они прошли контроль по гигиеническим нормативам. К тому же, специалисты Роспотребнадзора проверили образовательные организации на фальсификат, такой продукции обнаружено не было.
Охват горячим питанием школьников Приамурья в 2018/2019 учебном году остался на уровне прошлого года — 90,4 %. Учащимся начальной школы повезло больше, их охват составил 98,3 %. И только 84 % учеников 5-11-х классов обеспечены горячими обедами.
В дошкольных образовательных учреждениях горячее питание получают все воспитанники. Общий охват горячим питанием в профессиональных организациях области составляет 65,1 %, буфетную продукцию получают в 34,9 % учреждений, сообщает управление Роспотребнадзора по Амурской области.
Всего за период с 1 сентября 2018 специалисты проверили 7 объектов образовательных организаций, в том числе 4 детских сада, 3 школы и 3 поставщиков продукции, сырья в образовательные учреждения.
В ходе проверок выявлено несколько нарушений в организации питания:
- несоблюдение условий хранения чистой столовой посуды;
- несоответствие маркировки обязательным требованиям;
- использование посуды, изготовленной из материалов, не разрешенных для контакта с пищевыми продуктами, использование посуды со сколами;
- нарушение порядка ведения документации;
- отсутствие приборов (термометров, гигрометров), позволяющих контролировать условия хранения продуктов;
- отсутствие маркировки производственного инвентаря и оборудования, нарушение условий хранения пищевых продуктов и др.
За допущенные нарушения на должностных лиц образовательных организаций составлено 6 протоколов об административном правонарушении, на поставщиков продуктов питания составлено 2 протокола об административном правонарушении.
В связи с тем, что питание ребенка в детском саду или школе прежде всего является услугой, Управление Роспотребнадзора по Амурской области рекомендует родителям шире использовать механизм контроля за организацией питания детей через родительские комитеты.
