В Архаре на три месяца закрыли кулинарию, в которой нашли кишечную палочку. Булочки и другие мучные изделия готовили в условиях антисанитарии, сообщается на сайте амурского Роспотребнадзора.
Эксперты обнаружили, что в цехе не было вытяжки над мойками и печами, а сырые полуфабрикаты и готовые изделия оказывались на одном столе. Точно также не были разведены потоки грязной и чистой посуды.
Много претензий оказалось у комиссии к ремонту и оборудованию помещений. В цехах не была установлена бактерицидная лампа, в производственных помещениях плохо проводили влажную уборку. Другие цеха не были побелены и покрашены, в некоторых стены покрылись плесенью.
В готовых булочках эксперты нашли отклонения от норм микробиологических показателей, а в пятидесяти процентах смывов обнаружилась кишечная палочка.
Архаринский районный суд решил приостановить работу цеха на 90 дней.
Фото: сайт Управления Роспотребнадзора по Амурской области.
Эксперты обнаружили, что в цехе не было вытяжки над мойками и печами, а сырые полуфабрикаты и готовые изделия оказывались на одном столе. Точно также не были разведены потоки грязной и чистой посуды.
Много претензий оказалось у комиссии к ремонту и оборудованию помещений. В цехах не была установлена бактерицидная лампа, в производственных помещениях плохо проводили влажную уборку. Другие цеха не были побелены и покрашены, в некоторых стены покрылись плесенью.
В готовых булочках эксперты нашли отклонения от норм микробиологических показателей, а в пятидесяти процентах смывов обнаружилась кишечная палочка.
Архаринский районный суд решил приостановить работу цеха на 90 дней.
Фото: сайт Управления Роспотребнадзора по Амурской области.
