Идеальную школьную столовую, а также лучшее кафе и лучшего повара в четвертый раз выбирают в Амурской области. В рамках областного конкурса, организованного амурским минобрнауки, в пяти номинациях к победе стремятся 15 участников. Под пристальным надзором экспертов они готовят первое, второе и десерты, качество и вкус которых оценивает профессиональное жюри (в его состав вошли специалист Роспотребнадзора, шеф-повар одного из крупнейших ресторанов Благовещенска и педагог Амурского колледжа сервиса и торговли), а также детское и родительское.
«В этом году впервые региональный этап конкурса «Лучшая школьная столовая» проходит по модели чемпионата профессионалов. Четкие критерии оценивания работ участников нам «спустили» с федерального уровня. В частности, члены профессионального жюри, когда впервые берут блюдо, они не просто сразу начинают его есть, они смотрят температуру, потому что для детского питания это — очень важный критерий, можно как обжечь ребенка, так и подать ему холодное. Далее они разбирают блюдо по составу, то есть если в технологической карте заявлено, что должны быть морковь, картофель, свекла, эксперты смотрят, есть ли эти составы на этой тарелке», — рассказала организатор конкурса, заместитель директора Амурского колледжа сервиса и торговли Наталья Коваленко.
У детей и родителей задача проще: поставить или не поставить «лайк» содержимому тарелок. Победители конкурса представят Приамурье на соревнованиях всероссийского масштаба, а еще — получат денежные призы.
«В этом году по поручению губернатора области призовой фонд был увеличен значительно. Образовательные организации-победители получат на обновление материально-технической базы 1 000 000 рублей. Лучшие повара — по 100 000 рублей», — прокомментировала замминистра образования и науки Амурской области Елена Лапонникова.
Результаты регионального этапа всероссийского конкурса «Лучшая школьная столовая — 2025» станут известны сегодня, 12 сентября.
- В 2023 году лучшим школьным поваром Благовещенска стала заведующая производством столовой школы № 16 Алена Хромова. В 2024-м мнения взрослого и детского жюри разделились. В итоге победила заведующая производством столовой школы № 16 Ольга Гришукова. А детское жюри выбрало Ирину Шелепову из школы № 22.
Фото: правительство Амурской области, @minobramur
