«Там, где больше жиров, там больше фальсификации», — сказал Данкверт. Он пояснил, что производителям нет смысла подделывать продукцию с низким содержанием жиров. Чаще всего производители фальсифицируют сыр и сметану.
Под фальсифицированными подразумеваются молочные продукты, в которые добавляют растительные жиры.
Данкверт напомнил, что в настоящее время функции контроля возложены на Роспотребнадзор. Однако в случае использования сырья неизвестного происхождения это становится делом Россельхознадзора.
- В октябре 2015 года СМИ сообщили со ссылкой на Россельхознадзор, что на российском рынке 78 процентов сыров — фальсифицированная продукция. Министр сельского хозяйства Александр Ткачев опроверг эти данные. Премьер-министр РФ Дмитрий Медведев заявил, что чиновники должны сопровождать такого рода сообщения комментариями, а если они не уверены в своих словах, то вообще их не произносить. Россельхознадзор в ответ предположил, что информация «с высокой степенью вероятности была неправильно интерпретирована».
- В феврале 2016 года Российский зерновой союз признал, что в производстве хлеба в России используется фуражная пшеница, которую выращивают на корм скоту. Ее добавляют к более качественной пшенице четвертого класса, предназначенной для выпечки хлеба.
Источник: «Медуза»
