В фестивале примут участие 16 предприятий общественного питания Благовещенска. На время проведения фестиваля кафе и рестораны сформируют фестивальное меню, обязательным в котором будут блюда из сои и продуктов ее переработки по специальной фестивальной цене, а также авторские сеты от шеф-поваров. Самых активных посетителей ждут призы и подарки от ресторанов-участников и партнеров фестиваля.
Соя является сельхозкультурой № 1 Амурской области, это уникальный продукт и важная часть брендинга нашего региона. Гастрономический фестиваль «НаБоБАХ!» — это презентация уникального локального сельхозпродукта не только для экспорта, но и как продукта, используемого в питании жителей региона.
Подробнее о мероприятии корреспонденту АСН24 рассказала президент Амурской федерации рестораторов и отельеров Татьяна Гудзовская.
В рамках фестиваля будут проводиться специальные дегустации блюд из сои от участников фестиваля, более точная информация о дате и времени их проведения появится позднее.
— Что касается блюд, которые планируют представить участники — тут и оладьи из тофу, и соевый паштет, и разнообразные блюда китайской кухни — что-то интересное приготовило кафе «И-Рис», есть у нас несколько участников, которые готовят десерты на основе сои — кофейня «Метро», кондитерский дом «Алексеевский», «Кофетиссимо». Сейчас меню дорабатывается, участники готовят свои видеовизитки, которыми мы позже обязательно поделимся в соцсетях. Наша самая главная цель — в сознании жителей Амурской области сформировать мысль, что соя — это наш локальный продукт № 1, то, чем мы отличаемся от всех регионов. Потому что чай и мед вам предложат в любом регионе в качестве подарка, а соя есть только у нас. И мы хотим, чтобы каждый житель области понимал это, и чтобы мы все это ценили, осознавая, что это — наше достояние! — рассказала Татьяна Гудзовская.
- Фестиваль «НаБоБАХ!» станет уже третьим гастрономическим мероприятием, которое проводит Амурская Федерация рестораторов и отельеров в этом году. В апреле в Благовещенске с успехом прошел фестиваль куриных крылышек «На крыле!».
- В августе десятки тысяч аумрчан и гостей региона посетили международный российско-китайский гастрономический фестиваль «Берега вкуса», где более 30 кафе и ресторанов представили свою продукцию в формате уличного гастрофеста.
