«Гастрономическое событие такого масштаба в Приамурье проходит, пожалуй, в первые и о его успехе лучше всего говорят цифры. За два дня открытые площадки фестиваля на набережной Благовещенска посетило более 30 тысяч жителей и гостей областной столицы. 38 кафе и ресторанов приготовили свыше 32 тысяч порций из специального авторского меню. Результат превзошел ожидания: мы получили большой позитивный отклик от посетителей и в первую очередь благодарим всех участников за то, что проявили активность и стали частью нашего уникального события. Обязательно проанализируем опыт первого фестиваля и уверены, что в следующем году он станет еще масштабнее, ярче и вкуснее», — отметила Оксана Кукшенева.
Амурские рестораторы также отметили значимость образовательных мероприятий, которые организаторы провели в рамках фестиваля «Берега вкуса». Повышать умения и компетенции помогли приглашенные специалисты известного ресторанного бренда Bellini Group из Красноярска и преподаватель института гастрономии Сибирского федерального университета, а управляющая одного из ведущих ресторанов Владивостока Zuma Мария Иноземцева поделилась опытом эффективного администрирования предприятий общественного питания. Для представителей индустрии шеф-повара из Владивостока и Благовещенска дали мастер-классы по приготовлению авторских блюд из дальневосточных продуктов. В рамках фестиваля состоялась специальная сессия с участием представителей Минпромторга РФ, оператора маркировки «Честный знак» и Роскачества.
В завершении встречи Оксана Кукшенева выступила с предложением продолжить тесное взаимодействие с представителями индустрии общественного питания на отдельных площадках для обсуждения актуальных вопросов отрасли.
«У нас гораздо больше точек соприкосновения. Привлечение кадров, повышение мастерства сотрудников, меры поддержки отрасли — правительство области готово обсуждать и принимать обоснованные и просчитанные предложения от бизнеса, которые будут нацелены на улучшение качества индустрии гостеприимства», — добавила министр.
- Первый международный гастрономический фестиваль «Берега вкуса» прошел в Благовещенске с 25 по 26 августа. Его организаторами выступили министерство экономического развития и внешних связей области, администрация Благовещенска, Амурская федерация рестораторов и отельеров и региональный центр «Мой бизнес». В течение двух дней жители и гости города смогли продегустировать китайскую, русскую, грузинскую, итальянскую, паназиатскую, узбекскую и дальневосточную кухни, познакомиться с национально-культурными объединениями, принять участие в мастер-классах, розыгрышах, интерактивных и музыкальных программах.
