Не замёрзнем: пять согревающих напитков для благовещенской осени (без алкоголя)

Имбирный чай

Имбирь — пряность, которая известна своими иммуностимулирующими и тонизирующими свойствами. Резковатый вкус и аромат свежего корня этого растения отлично сочетаются с мёдом, цитрусовым джемом и лимоном. А в маринованном виде имбирь употребляют как нейтрализатор вкуса и антисептик.

Для приготовления имбирного чая нужно:

• Кусочек свежего корня имбиря
• Четверть лимона
• Кардамон — 5-6 соцветий
• Мёд по вкусу

Имбирь натрите на мелкой тёрке. Лимон порежьте на кусочки. Добавьте кардамон, залейте 0,5 литра кипятка, дайте настояться. Перед подачей добавьте мёд по вкусу — мы рекомендуем 1 столовую ложку на стакан 250 мл. Гурманы могут приправить чай парой побегов мяты — аромат будет чуть тоньше.

Горячий шоколад

Классика жанра, непременный напиток половины рождественских фильмов и просто очень вкусная согревающая жидкость с неповторимым запахом. Рецептов шоколада очень много, мы делимся проверенным — и самым любимым.

Вам потребуется:

• Половина 100-граммовой плитки шоколада (берите тёмный)
• Палочка корицы
• Ванилин — четверть чайной ложки
• 0,5 литра молока
• Какао порошок — 2 столовых ложки

Лучший шоколад готовится на водяной бане. В кастрюльку плесните небольшое количество молока, подогрейте. Добавьте какао порошок, перемешайте до растворения. Плитку шоколада наломайте на кусочки, добавьте к смеси какао и молока и растопите, непрерывно помешивая. Вылейте в кастрюльку оставшееся молоко, вновь перемешайте. Добавьте палочку корицы и ванилин. Как только смесь начнёт пузыриться, сразу снимайте с огня: молоко не должно закипеть. Разлейте горячий шоколад по чашкам и наслаждайтесь напитком.

Пряный каркадэ

Гибискус, суданская роза, розелла — как только не называют цветки, из лепестков которого готовят этот травяной чай. Каркадэ свободно продаётся в магазинах. У свежезаваренного напитка характерный кислый вкус. Разнообразим его ароматной и сладкой ноткой.

На четыре порции чая вам нужно:

• 4-5 столовых ложек сухого каркадэ
• 6 соцветий гвоздики
• 2 палочки корицы
• 4-5 горошин душистого перца
• Молотый мускатный орех — щепотка
• 1,5 литра воды
• 1 небольшой лимон
• мёд по вкусу (рекомендуем 1 столовую ложку на чашку напитка)

А приготовить пряный каркадэ проще простого. Сухие лепестки и специи поместите в кастрюлю с толстым дном. Залейте водой, поставьте на огонь и доведите до кипения. Накройте крышкой, снимите с плиты и дайте настояться 10-15 минут. Лимон нарежьте ломтиками и добавьте в напиток. Разлейте по чашкам, добавьте мёд и подавайте.

Молоко с мёдом

Очень простой рецепт. Этот напиток обладает не только согревающим, но и расслабляющим действием: рекомендуем пить его перед сном или после напряжённого рабочего дня.

На 1 порцию нужно:

• 200 миллилитров молока
• 2 столовых ложки мёда
• Ванилин — на кончике ножа
• Кокосовая стружка — 1 щепотка

Молоко вылейте в турку. Слегка подогрейте на умеренном огне, добавьте мёд и ванилин, перемешайте. Не доводите до кипения: жидкость должна быть тёплой, но не горячей. Перед подачей присыпьте напиток кокосовой стружкой. Спокойного сна!

Яблочный чай

Готовить этот напиток довольно долго: лучше озаботиться заранее. Зато в суровую зимнюю стужу у вас дома всегда будут запасы ароматной смеси для приготовления чудесного чая.

Ингредиенты:

• Яблоки — 3 штуки (отдавайте предпочтение кислым сортам)
• Лимон — 1 штука
• Чёрный крупнолистовой чай — 50 граммов
• Сахар — 2 столовые ложки
• Гвоздика — 2 чайные ложки
• Корица — 2 палочки

Разогрейте духовку до 100 градусов. Яблоки очистите от кожуры и нарежьте кубиками, смешайте с сахаром и лимонным соком. Выложите в один слой на противень, поставьте в духовку, сушите в течение 1,5-2 часов. Выньте, дайте остыть.

Корицу и гвоздику подогрейте на сухой сковороде (на среднем огне). Измельчите в блендере. Добавьте сухие яблоки и чёрный чай, всё хорошо перемешайте. Переложите в герметичную ёмкость и настаивайте 2 недели. После этого смесь можно заваривать как обычный чай.

Приятного аппетита и тепла!