Березовый сок обретает популярность не только среди жителей граничащей с Россией китайской провинции Хэйлунцзян, но и по всему Китаю, сообщает портал Biang.ru со ссылкой на СМИ провинции. Сок является по сути «кровью» деревьев. Это вещество содержит множество полезных элементов.
Как говорится в сюжете, березовый сок добывают из берез в лесных хозяйствах провинции Хэйлунцзян. Для этого выбирают деревья диаметром не менее 20 сантиметров, и с солнечной стороны дерева просверливают отверстие в 4 сантиметра. Сок из дерева можно добывать 10-15 дней. Затем отверстие заделывают, и дерево восстанавливается.
Березовый сок можно добывать не из каждой березы. Мы следим за тем, чтобы дерево жило после того, как мы просверливаем эти отверстия. Поэтому мы проверили все березы в лесном хозяйстве, и установили, что только из части из них возможна добыча, — рассказал в интервью телеканалу сотрудник лесного управления уезда Цинъань Чжан Сяохуа.
30 лет назад Чжан Сяохуа начал работать в лесном хозяйстве уезда Цинъань как лесоруб. Он не ожидал, что после запрета на вырубку леса в провинции сохранит работу в лесном хозяйстве, но станет лесным сторожем, и зарабатывать будет не на древесине, а на продаже березового сока.
Уезд Цинъань в этом сезоне планирует произвести более 17 тысяч тонн березового сока.
В провинции Хэйлунцзян более 10 миллионов гектаров территории покрыто березовыми лесами. Здесь можно добыть более 58 миллионов тонн березового сока в год. Сейчас в регионе производится около 0,004 объема от этой цифры.
Количество предприятий, производящих березовый сок в провинции Хэйлунцзян увеличилось с 13 в 2023-м до 50 в 2025 году. Общий доход предприятий от производства березового сока в этом году оценивается более чем в 400 миллионов юаней.
Скриншот, видео: @biangru
