Итак, вы не любите тыкву? Вы просто не умеете ее готовить! Три простых рецепта помогут и от урожая побыстрее избавиться, и сделать ежедневное меню разнообразнее и вкуснее.
Тыква, запеченная в беконе
Нам понадобится:
- тыква;
- копченый бекон;
- соль, черный молотый перец, сушеная зелень — по вкусу;
- растительное масло.
Тыкву очистить от кожуры и семян и нарезать на одинаковые продолговатые брусочки шириной 3-4 сантиметра. Каждый кусочек слегка присолить, поперчить и посыпать зеленью. После этого плотно обернуть каждый кусочек полосками бекона и выложить на смазанный маслом противень. Запекать при температуре 180-200 градусов около 30 минут.
Салат из тыквы с яйцом
Эта простая в приготовлении закуска удивляет всех, кто ее пробует впервые. Действительно, сложно догадаться, что в составе — тыква. Многие подозревают морковь, а остальные просто теряются в догадках.
Для салата потребуется:
- небольшая тыква любого сладкого сорта, например, «Конфетка»;
- 6-7 куриных яиц;
- половина средней луковицы;
- растительное масло;
- соль.
Тыкву чистим и натираем на корейской терке. Яйца нужно отварить вкрутую и мелко порезать. Лук также мелко порезать, можно обдать кипятком, чтобы убрать горечь. Все ингредиенты соединить, посолить по вкусу, перемешать и заправить капелькой масла. А можно обойтись и без него. Если от предыдущего блюда остался бекон, можно нарезать его соломкой и добавить в салат — будет еще вкуснее!
Печенье с тыквенной прослойкой
Нам потребуется:
- полкило тыквы сладкого сорта;
- простое сахарное печенье;
- сахар — полстакана;
- сметана — 250 граммов
- сок одного апельсина;
- желатин — 2 столовых ложки;
- вода.
Тыкву чистим, нарезаем кубиками, заливаем небольшим количеством воды и ставим вариться на медленном огне до готовности. Пока она варится, заливаем желатин половиной стакана воды и оставляем набухать. Когда набухнет — распускаем на медленном огне, главное — не доводить до кипения!
Когда тыква сварится, сливаем воду, даем кусочкам остыть, после чего пробиваем их блендером в пюре с сахаром, апельсиновым соком и процеженным желатином. В полученное пюре добавляем сметану и еще раз хорошенько взбиваем. Масса должна получиться довольно густой.
Дно прямоугольной формы выстилаем пищевой пленкой, оставляя края свисать с боков. Выкладываем в форму печенье плотно одно к другому — это нижний слой. На него выливаем полученную смесь, а сверху выкладываем второй слой печенья — в таком же порядке, что и нижний слой. Убираем форму в холодильник часа на два.
Когда начинка застынет, с помощью пленки вы легко сможете перевернуть «тортик» на блюдо и разрезать острым ножом на отдельные печеньки с прослойкой из суфле.
Приятного аппетита!
Фото: АСН24
