Подпишитесь на новости asn24. Обещаем присылать только самое главное и интересное. Кнопка  внизу 

Предложить новость
RU CN
 
Вход
Регистрация
Забыли пароль?
Нажимая кнопку "войти", вы принимаете условия соглашения об обработке персональных данных
Защита от автоматической регистрации CAPTCHA Нажимая кнопку "регистрация", вы принимаете условия соглашения об обработке персональных данных
войти через социальную сеть
Почти весь российский майонез не прошел проверку Роскачества

Почти весь российский майонез не прошел проверку Роскачества

Большинство производителей добавляют в соус консерванты и экономят на жире (ФОТО, ОПРОС).

1761
Facebook   Twitter   ВКонтакт   Одноклассники   Google Plus

на печать
Читать
Комментировать
3
Фото
3
Лишь пятую часть производимого в России майонеза можно считать качественным. Самый популярный российский соус в преддверии новогоднего застолья и массового приготовления салатов изучило Роскачество. Для анализа выбрали 27 марок категории «Провансаль» — самой любимой среди жителей страны.

Чтобы оценить соответствие майонеза стандартам качества, образцы попробовали на вкус, испытали на содержание жира и консервантов.





 «Майонез, который претендует на соответствие российскому знаку качества, должен быть изготовлен из 100% натуральных ингредиентов, обладать низким уровнем общей кислотности, иметь устойчивую эмульсию и повышенную густоту. Стандарт также не допускает использование искусственных консервантов», — сообщается на сайте Роскачества.

Как показало исследование, самая большая проблема популярнейшего российского соуса — недостаток растительного масла. Производители предпочитают экономить на этом компоненте. Почти в половине из изученных образцов (13 из 27) его оказалось меньше, чем было заявлено. Антилидером по этому показателю стал «Провансаль» под маркой Heinz. Вместо полагающихся 67% растительного масла в нем «нашелся» всего 61%. О расхождении указанного и реального количества жира сообщили Роспотребнадзору.





Чтобы оценить кислотность майонеза, его попробовали на вкус. Почти все образцы уложились в рамки стандарта — содержание уксуса в них оказалось не превышающим нормы. Повышенная кислотность обнаружена лишь в майонезе Heinz. Дегустаторы сказали, что он «кислый, с прогорклым вкусом».

Ни в одном из майонезов не нашли тяжелых металлов, токсических элементов, радиоактивных нуклидов, патогенных микроорганизмов, сальмонелл и кишечной палочки.

Зато в большинстве из «Провансалей» оказались консерванты. Это не запрещено стандартами, но помешало участникам пройти соответствие нормам Российской системы качества. Консервантов производители не добавили в треть исследуемых товаров — это соусы Mr.Ricco, Каждый день, СКИТ, Миладора, Московский Провансаль, Ряба, Слобода, Букет, Новосибирский провансаль, Хабаровский, Heinz.





При попытке измерить еще один показатель — перекисное число, эксперты оказались в тупике. В России не оказалось методики измерения этого признака, хотя он является обязательным для допуска к продаже.

  • В результате завершившихся проверок майонезы «Провансаль» торговых марок Скит, Ряба, Слобода, Букет, Mr. Ricco получили российский Знак качества.
  • В исследовании приняли участие майонезы марок Baisad, Billa, Globus, Fine Life, Heinz, Mr.Ricco, Rioba, Букет, Вкуснотека, Гастроном, ЕЖК, Каждый день, Круглый год, Махеевъ, Мечта хозяйки, Миладора, Московский провансаль, Новосибирский, Оскар, Ряба, Сдобри, Селяночка, Скит, Слобода, То что надо, Тысяча озер, Хабаровский
  • Согласно требованиям к качеству, установленным действующим ГОСТом, «майонезом» может называться продукт, содержащий не менее 50% жира и 1% яичных продуктов.
  • Организация «Роскачество» была создана летом 2015 года при участии Минпромторга.




3.14B
А я люблю оттоги, но он гас подорожал ужасно(
1/0
Виталий Иноков
4/0
MAPC2012
Как же борщ без майонеза?
1/0

2 ноября, 15:51 | Выбор редакции
«Российский» не высшего сорта: Росконтроль проверил шесть производителей самого народного сыра
Высокую оценку за вкус получил «Белебеевский», а в общем зачете лидировал Valio.

727
Facebook   Twitter   ВКонтакт   Одноклассники   Google Plus
читать
7 июля, 13:40 | Общество
В Амурской области торговали фальсификатами молока, сыра и масла
На АСН24 список подозрительных брендов.

1123
Facebook   Twitter   ВКонтакт   Одноклассники   Google Plus
читать
31 мая, 15:53 | Общество
Приморский Россельхознадзор нашел антибиотики в амурской сметане
Избыток хлортетрациклина грозит дисбактериозом и аллергией.

1503
Facebook   Twitter   ВКонтакт   Одноклассники   Google Plus
читать
26 апреля, 10:11 | Экономика
Роскачество развенчало миф о растительном жире и подсластителях в сгущенном молоке
Эксперты объяснили его отличие от сгущенки (ИНФОГРАФИКА).

1417
Facebook   Twitter   ВКонтакт   Одноклассники   Google Plus
читать
24 февраля, 09:21 | Экономика
Минимальный набор продуктов питания подорожал до 3 726 рублей
В эту цену входит все, что теоретически требуется человеку для здорового питания.

824
Facebook   Twitter   ВКонтакт   Одноклассники   Google Plus
читать
4 февраля, 20:02 | Общество
Россия запретит ввоз мяса птицы и яиц из Европы
Ограничения введут из-за нарастающего птичьего гриппа.

953
Facebook   Twitter   ВКонтакт   Одноклассники   Google Plus
читать
25 января, 17:11 | Экономика
Роскачество проверило цыплят-бройлеров
Один из популярных в Приамурье производителей получил высшую оценку.

2754
Facebook   Twitter   ВКонтакт   Одноклассники   Google Plus
читать

Материалы партнеров
горячие темы
Опрос
Впереди похолодание. У вас валенки есть?