Как отметила диетолог, исследования выявили, что у людей, которые часто едят фастфуд, риск развития депрессии выше на 42 %. Высокое содержание насыщенных жиров и сахара нарушает баланс омега‑3 и омега‑6 жирных кислот. Из‑за преобладания омега‑6, которыми богаты масла для жарки, в организме может развиваться системное воспаление.
Кроме того, сочетания сахара, жира и соли в фастфуде специально подобраны так, чтобы максимально стимулировать центры удовольствия в мозге. Это воздействует на дофаминовые рецепторы. Со временем человеку требуется все больше стимулов, чтобы испытать прежние ощущения, из‑за чего порции еды постепенно увеличиваются.
В долгосрочной перспективе подобная пища истощает ресурсы нервной системы.
Фото: magnific.com
