На амурской птицефабрике из 10 только что вылупившихся цыплят произвели более 86 тонн мяса

В конце февраля в ходе плановой проверки птицефабрики, являющейся одной из крупнейших в регионе, инспекторами управления Россельхознадзора по Амурской области были выявлены нарушения.

Установлено, что, согласно производственному сертификату, оформленному уполномоченным лицом предприятия, из 10 голов суточных цыплят была выработана продукция — цыпленок бройлера убойный — общим весом более 86 тонн.

Для производства такого объема продукции предприятию потребовалось бы произвести убой не менее 2,8 тысячи голов суточных цыплят, поскольку выход мяса с одной тушки составляет порядка 60 % от ее живого веса, а средний вес одной головы живого суточного цыпленка бройлера — примерно 50 граммов.

Однако в реальности суточные цыплята не могли стать сырьем вовсе, поскольку, как правило, убою подлежат только те особи, что достигли возраста не менее 4-5 месяцев.

Кроме того, в ходе проверки установлено, что уполномоченным лицом предприятия в системе «Меркурий» в феврале были оформлены 18 производственных электронных ветеринарно-сопроводительных документов на продукцию (готовые полуфабрикаты, тушки, бедро, голени, субпродукты цыплят бройлеров), срок годности которой истек 2 октября 2021 года.

По результатам проверки в отношении организации, а также ее должностных лиц, допустивших нарушения требований технического регламента ЕАЭС «О безопасности пищевой продукции», составлены протоколы об административных правонарушениях (ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ), вынесены соответствующие постановления, сообщает пресс-служба управления Россельхознадзора по Амурской области.