Подпишитесь на новости asn24. Обещаем присылать только самое главное и интересное. Кнопка  внизу 

Новости какого региона вам интересны?
Благовещенск
Хабаровск
Предложить новость
RU CN
 
Вход
Регистрация
Забыли пароль?
Нажимая кнопку "войти", вы принимаете условия соглашения об обработке персональных данных
Защита от автоматической регистрации CAPTCHA Нажимая кнопку "регистрация", вы принимаете условия соглашения об обработке персональных данных
войти через социальную сеть
К Хеллоуину Роскачество рассказало, как выбрать хорошую тыкву

К Хеллоуину Роскачество рассказало, как выбрать хорошую тыкву

Лучше всего подходят плоды с твердой коркой.

404
Facebook   Twitter   ВКонтакт   Одноклассники   Google Plus

на печать
Читать
Комментировать
Роскачество рекомендовало россиянам при выборе тыквы обратить внимание на плотность корки. Твердая корка свидетельствует о зрелости тыквы. На ней не должно быть существенных повреждений, а плодоножка должна быть подсохшей, говорится в сообщении ведомства, поступившем в «Известия».

Цвет и размер тыквы не влияет на ее потребительские свойства, отметили в Роскачестве.

Доцент кафедры технологии хранения и переработки плодов и овощей РГАУ-МСХА им. К.А. Тимирязева Сергей Масленников напомнил, что существует три вида тыкв. Все они содержат много сахаров, пектина и каротина.

Крупноплодная тыква может достигать веса в сотни килограммов. Она может быть разного цвета, от кремового до ярко-оранжевого. Этот вид хорош для запекания и овощного рагу. Кроме того, именно такие тыквы традиционно используются как украшения на Хеллоуин.

Крупноплодная тыква хорошо хранится в целом виде, но из-за размера ее сложно употребить сразу целиком, а разрезанная долго не пролежит.

Твердокорая тыква тоже круглая, но меньше размером. Ее мякоть более волокнистая и рыхлая, при этом ее семечки самые вкусные. Она хорошо подходит для супов и пюре.

Мускатная тыква — самая душистая и сладкая, ее плоды более разнообразны по форме, в последнее время популярность получил грушевидный сорт баттернат. У таких тыкв маслянистая мякоть с большим содержанием сахара (до 11,5 %) и аромат, похожий на запах дыни, это делает ее хорошим десертом.

Тыквы всех видов могут горчить, рассказал Масленников. Это происходит из-за кукурбитацина, который накапливается в плодах, растущих на жаре при недостаточном поливе. Это соединение обладает полезными свойствами, в том числе противоопухолевыми, противовоспалительными и антимикробными.

В августе диетолог Елена Соломатина назвала тыкву одним из самых полезных осенних продуктов. Она богата бета-каротином, который необходим для поддержания нормального зрения, особенно сумеречного, хорошей кожи и обновления слизистой. Также она помогает в профилактике респираторных и сердечно-сосудистых заболеваний из-за большого количества калия. Это вещество не боится термической обработки, но, чтобы оно усваивалось, в блюда необходимо добавлять жир, напомнила врач.
Комментарии пока отсутствуют




10 декабря, 12:03 | Общество
Обсуждение четырехдневки отложили на неопределенный срок
Стало ясно, что без экономических потерь воплотить идею не получится.

238
Facebook   Twitter   ВКонтакт   Одноклассники   Google Plus
читать
9 декабря, 18:49 | Общество
В WhatsApp добавили новую функцию
Она позволяет создавать задачи и получать напоминания о них.

1183
Facebook   Twitter   ВКонтакт   Одноклассники   Google Plus
читать
26 ноября, 15:51 | Общество
Названа наименее подверженная раку группа крови
Обладатели второй группы крови чаще ведут здоровый образ жизни.

1539
Facebook   Twitter   ВКонтакт   Одноклассники   Google Plus
читать
21 ноября, 08:57 | Выбор редакции
Астрономы сообщили о вспышке активности метеоров в ночь на пятницу
Звездный дождь будет продолжаться всего полчаса.

672
Facebook   Twitter   ВКонтакт   Одноклассники   Google Plus
читать
19 ноября, 14:24 | Общество
Роскачество составило рейтинг вкусного и полезного зефира
Оказалось, что из 26 марок претендовать на Знак качества может только одна.

764
Facebook   Twitter   ВКонтакт   Одноклассники   Google Plus
читать
18 ноября, 11:02 | Общество
Пользователей Android предупредили об опасности беспроводных наушников
Согласно исследованию, Bluetooth-устройства позволяют злоумышленникам залезть в смартфон.

732
Facebook   Twitter   ВКонтакт   Одноклассники   Google Plus
читать

582
Facebook   Twitter   ВКонтакт   Одноклассники   Google Plus
читать

Материалы партнеров

горячие темы
Опрос
Сколько вы готовы потратить на новогодние подарки?