Подпишитесь на новости asn24. Обещаем присылать только самое главное и интересное. Кнопка  внизу 

Новости какого региона вам интересны?
Благовещенск
Хабаровск
Предложить новость
RU CN
 
Вход
Регистрация
Забыли пароль?
Нажимая кнопку "войти", вы принимаете условия соглашения об обработке персональных данных
Защита от автоматической регистрации CAPTCHA Нажимая кнопку "регистрация", вы принимаете условия соглашения об обработке персональных данных
войти через социальную сеть
Информация предназначена для лиц старше 18 лет. Контент может содержать сцены курения табака. Курение вредит здоровью
К Хеллоуину Роскачество рассказало, как выбрать хорошую тыкву

К Хеллоуину Роскачество рассказало, как выбрать хорошую тыкву

Лучше всего подходят плоды с твердой коркой.

480
Facebook   Twitter   ВКонтакт   Одноклассники   Google Plus

на печать
Читать
Комментировать
Роскачество рекомендовало россиянам при выборе тыквы обратить внимание на плотность корки. Твердая корка свидетельствует о зрелости тыквы. На ней не должно быть существенных повреждений, а плодоножка должна быть подсохшей, говорится в сообщении ведомства, поступившем в «Известия».

Цвет и размер тыквы не влияет на ее потребительские свойства, отметили в Роскачестве.

Доцент кафедры технологии хранения и переработки плодов и овощей РГАУ-МСХА им. К.А. Тимирязева Сергей Масленников напомнил, что существует три вида тыкв. Все они содержат много сахаров, пектина и каротина.

Крупноплодная тыква может достигать веса в сотни килограммов. Она может быть разного цвета, от кремового до ярко-оранжевого. Этот вид хорош для запекания и овощного рагу. Кроме того, именно такие тыквы традиционно используются как украшения на Хеллоуин.

Крупноплодная тыква хорошо хранится в целом виде, но из-за размера ее сложно употребить сразу целиком, а разрезанная долго не пролежит.

Твердокорая тыква тоже круглая, но меньше размером. Ее мякоть более волокнистая и рыхлая, при этом ее семечки самые вкусные. Она хорошо подходит для супов и пюре.

Мускатная тыква — самая душистая и сладкая, ее плоды более разнообразны по форме, в последнее время популярность получил грушевидный сорт баттернат. У таких тыкв маслянистая мякоть с большим содержанием сахара (до 11,5 %) и аромат, похожий на запах дыни, это делает ее хорошим десертом.

Тыквы всех видов могут горчить, рассказал Масленников. Это происходит из-за кукурбитацина, который накапливается в плодах, растущих на жаре при недостаточном поливе. Это соединение обладает полезными свойствами, в том числе противоопухолевыми, противовоспалительными и антимикробными.

В августе диетолог Елена Соломатина назвала тыкву одним из самых полезных осенних продуктов. Она богата бета-каротином, который необходим для поддержания нормального зрения, особенно сумеречного, хорошей кожи и обновления слизистой. Также она помогает в профилактике респираторных и сердечно-сосудистых заболеваний из-за большого количества калия. Это вещество не боится термической обработки, но, чтобы оно усваивалось, в блюда необходимо добавлять жир, напомнила врач.
Комментарии пока отсутствуют


Материалы партнеров


27 января, 08:52 | Происшествия
На Урале мать постирала в машинке новорожденного ребенка
Сама женщина утверждает, что малышка родилась мертвой.

862
Facebook   Twitter   ВКонтакт   Одноклассники   Google Plus
читать
13 января, 12:05 | Общество
Получившие «дальневосточный гектар» рассказали о необычных проектах
Среди них выращивание клубники у подножия вулканов и робинзонада.

1046
Facebook   Twitter   ВКонтакт   Одноклассники   Google Plus
читать
13 января, 09:11 | Общество
Минтранс предложил запретить судимым работать таксистами
Если поправки будут приняты, свидетельства будут требовать и интернет-агрегаторы такси.

410
Facebook   Twitter   ВКонтакт   Одноклассники   Google Plus
читать
31 декабря 2019, 13:49 | Общество
В Госдуме предложили наказывать водителей за злоупотребление «аварийкой»
Автовладельцы пользуются ей, чтобы оставлять свои машины на проезжей части вне мест разрешенной парковки.

1220
Facebook   Twitter   ВКонтакт   Одноклассники   Google Plus
читать
30 декабря 2019, 16:47 | Общество
Почти половина россиян довольна итогами рабочего года
Но дальневосточники оказались самыми пессимистичными.

515
Facebook   Twitter   ВКонтакт   Одноклассники   Google Plus
читать
25 декабря 2019, 17:20 | Общество
Вице-премьер России Татьяна Голикова критически оценила оптимизацию здравоохранения в России
«И качество, и доступность услуг резко ухудшились».

1204
Facebook   Twitter   ВКонтакт   Одноклассники   Google Plus
читать
20 декабря 2019, 09:23 | Общество
ГИБДД получит право проверять всех водителей на алкоголь
Тест предложат пройти даже тем автомобилистам, которые не проявляют внешних признаков опьянения.

1658
Facebook   Twitter   ВКонтакт   Одноклассники   Google Plus
читать

горячие темы
Опрос
Вы боитесь заразиться коронавирусом из Китая?