Что это такое?
Гранулированный кофе изготавливается по иной технологии, нежели сублимированный. Его получают из порошкового растворимого кофе, который под давлением пара сбивают в комочки, из них и получаются гранулы. Они темного цвета и имеют разную форму.
Чтобы кофе действительно поднимал на ноги, нужно, чтобы он был натуральным и содержал достаточно много кофеина. Больше всего его в кофе Auchan и Bonvida — 4,48 % и 4,37 % соответственно. В Nescafe чуть меньше — 4,25 %. У образцов «Жокей», «Каждый день», MacCoffee/FAVORITE кофеин примерно на одном уровне — немногим больше 4 %, а вот в Italica его оказалось маловато — всего 1,54 %.
А вот с натуральностью у некоторых образцов из данной экспертизы проблемы. Сразу три не соответствуют наименованию «кофе» и стандарту по содержанию общей глюкозы. Это «Жокей», Italica и MacCoffee/FAVORITE. Справедливости ради, нужно сказать, что на упаковках «Жокей» и MacCoffee/FAVORITE ГОСТ указан, на пачке Italica нет данных о технической документации. Специалисты определили, что они содержат существенную примесь сырья другого происхождения, например, зерна злаковых культур или цикория. Цикорий в свое время стал считаться едва ли не суперфудом, но это не дает производителям права добавлять его в свой продукт, не сообщая об этом покупателям.
За признаки фальсификации образцы «Жокей», Italica, Maccoffee/FAVORITE добавлены в черный список «Росконтроля».
Поговорим о вкусах
Принято считать, что растворимый кофе никогда не сравнится с молотым по органолептическим свойствам. Возможно, это действительно так, но и у этого напитка есть свои стандарты качества.
Протестированные образцы обладают вкусом и ароматом, свойственными для этого вида продукта. С безопасностью у проверенных товаров тоже все хорошо. Посторонние примеси не обнаружены, содержание токсичных элементов невысокое.
Итоги
По результатам экспертизы три образца — «Жокей», Italica, MacCoffee/FAVORITE — добавлены в черный список «Росконтроля». Они не являются кофе и содержат примесь какого-то другого сырья. Остальные образцы могут быть рекомендованы к покупке. Они безопасные, качественные, обладают приятным вкусом и ароматом, к тому же должны довольно неплохо бодрить.
