Эксперты назвали самый вкусный квас

Экспертный центр Всероссийского союза потребителей «Росконтроль» исследовал качество кваса, который можно встретить на прилавках магазинов и торговых сетей. Результаты исследования опубликованы на сайте организации в понедельник, 10 июня. Всего в лаборатории побывали семь образцов пастеризованного кваса брендов «Русский дар», «Лидский», «Очаковский», «Никола», «Вятский квас», «Суздальские напитки» и «Букет Чувашии».

Все участники тестов совершили одну и ту же ошибку — не указали информацию о содержании консерванта диоксида серы (Е220). Эта добавка представляет опасность для людей с непереносимостью, поэтому ее указание в маркировке — обязательно.

По результатам проверки самого высокого балла удостоился квас брендов «Русский дар» и «Очаковский». Они обладают полным вкусом, с тонами сброженного напитка. Замкнул тройку лидеров «Никола» с кисло-сладким вкусом с тонами сброженного напитка. Однако аромат у него простой, с тонами ржаной корочки. Плюс к этому объемная доля этилового спирта — на верхней границе допустимого, а именно 1,2 %.

Среднюю оценку получили квас «Лидский», «Вятский квас», «Суздальские напитки». Первый обладает чистым ароматом и вкусом, с хлебными тонами и кислинкой. «Вятский квас», который стал известен после пресс-конференции с президентом, обладает простым вкусом, с тонами сброженного напитка. Последний образец имеет простой вкус, с недостаточно чистым послевкусием.

Самую низкую оценку получил квас фирмы «Букет Чувашии». Причина — слащавый вкус и такой же простой аромат.

Источник: «Известия»