Серьезных нарушений нет. Нет фальсификации листа, посторонних примесей (в том числе металломагнитных), красителей. Исследование не выявило превышения содержания потенциально опасных веществ, токсичных и радиоактивных элементов. Процентное содержание кофеина и танинов, полифенолов соответствует нормам ГОСТ — чай на полках нашей страны является именно чаем, выяснило Роскачество.
Кто грешит пестицидами?
В 40 чаях из 48 выявлены следы пестицидов. Это крайне малые количества, которые вряд ли смогут навредить организму. Напомним, что ГОСТу, гигиеническим нормативам данные чаи соответствуют. Превышения по содержанию пестицидов нет ни у одного чая.
В восьми чаях нет ни следа пестицидов. Но и их нельзя назвать органическими, так как эксперты проекта проверяли чаи на наличие наиболее распространенных современных пестицидов. Нет гарантии, что в данных чаях не содержатся иные, более редкие и не исследованные в этом испытании пестициды.
«Свободными от пестицидов» оказались пакетированные чаи марок Milford, Basilur, Lipton, Greenfield, Dilmah, Brooke Bond, а также листовые: Akbar и «Традиция».
В прочих чаях выявлены следы от одного до восьми пестицидов. Максимум — следы восьми пестицидов — присутствует в пакетированных чаях Akbar, «Бодрость» и «Майский». Но даже суммарно количество обнаруженных следов пестицидов не превышает максимально допустимого уровня.
Плесень и кишечная палочка
В пакетированном чае Dilmah обнаружено плесеней в три раза больше максимально допустимого уровня, а в пакетированном чае «Краснодарский» — в четыре раза больше. Это количество не соответствует российским нормативам, однако вполне укладывается в рамки европейских, отметили эксперты.
В 11 чаях — пакетированных Alokozay, «Азерчай», «Золотая чаша», «Императорский», Riston, Gordon, Brooke Bond, Twinings, Richard, «Тот самый чай» и в листовом «Традиция» — обнаружены бактерии группы кишечной палочки.
Важно помнить, что кишечная палочка уничтожается при заваривании чая кипятком и даже просто горячей водой (свыше 60°). Она может нанести вред, например, если вы берете щепоть чая из пачки пальцами, а не ложкой, чтобы насыпать в заварник. А потом, не помыв руки, трогаете другие продукты. Или заливаете заварку прохладной водой. Роскачество предупреждает, теоретически кишечная палочка может вызвать расстройство желудка.
Листовой или в пакетиках?
Чтобы ответить на вопрос «Держат ли производители марку, или чай в пакетиках всегда чуть хуже листового?», эксперты Роскачества сравнили между собой качество листового и пакетированного чаев одного и того же бренда. Они заострили внимание на наличии следов пестицидов, кишечной палочки и плесеней, достоверности маркировки.
В десяти случаях из 13 превалирует качество листовых чаев. Это марки Akbar, Gordon, Dilmah, Riston, Brooke Bond, «Принцесса Нури», Alokozay, «Золотая чаша», «Майский», Tess. В этих чаях меньшее количество следов пестицидов, нежели в пакетированных той же марки, отсутствуют бактерии группы кишечной палочки и плесени. Можно сделать вывод, что качество в среднем выше у листовых чаев.
Только в трех случаях из 13 листовой чай уступил пальму первенства пакетированному той же марки. Чай в пакетиках относительно выше листового по качеству у чаев торговых марок Lipton, Greenfield и Ahmad.
Качество в среднем выше у листовых чаев, в них не выявлено ни плесеней, ни отклонений по массе нетто. И бактерии группы кишечной палочки выявлены только в одном листовом чае, тогда как в пакетированном таких случаев 10. Следы пестицидов присутствуют в 14 из 15 листовых чаев и в 29 из 33 пакетированных.
