Решением Сковородинского районного суда деятельность столовой в поселке Уруша на Партизанской, 100 приостановлена на 60 дней. В заведении АО «Железнодорожная торговая компания» выявили грубые нарушения санитарно‑эпидемиологических норм, которые могли вызвать массовые отравления.
Как сообщает пресс-служба судов Амурской области, проблемы вскрылись в ходе проверки Роспотребнадзора. Выяснилось, что в столовой не действовали принципы ХАССП (международная система управления безопасностью пищевой продукции, обязательная для всех предприятий общепита и пищевой промышленности — прим. ред.), отсутствовали программа производственного контроля и протоколы лабораторных испытаний готовых блюд. А из-за ремонтных работ еду готовили всего в двух помещениях, что не позволяло разделить этапы готовки и приводило к смешиванию сырья и готовых блюд. Сам ремонт не приостанавливали даже во время работы повара.
Лабораторные исследования Центра гигиены и эпидемиологии в Амурской области выявили в 4 из 15 проб бактерии группы кишечной палочки. Их обнаружили на столе для готовой продукции, половнике, кастрюле для компота и даже одежде повара.
Параллельно проверка затронула еще одно заведение компании — кафе «Вегас». Там не функционировали туалет и раковина для мытья рук, а посуду обрабатывали просроченным дезинфицирующим средством с нарушением инструкции.
В суде представитель АО «Железнодорожная торговая компания» признала вину и заверила, что организация готовит план по устранению недостатков. Тем не менее суд счел выявленные нарушения слишком опасными для здоровья людей и вынес решение о временном закрытии столовой. Постановление вступило в силу немедленно, его исполнение возложили на судебных приставов. Компания сможет ходатайствовать о досрочном снятии ограничений, если полностью устранит все выявленные недостатки.
Фото: архив АСН24
