В 2025 году российские рыбаки поставили на внутренний рынок рекордные 271 тысяч тонн продукции из минтая, что на 7 % больше, чем в 2024 году, пишут «Известия» со ссылкой на Ассоциацию добытчиков минтая (АДМ).
«С 2013 года поставки продукции из минтая на внутренний рынок увеличились почти в 4,5 раза, они последовательно растут начиная с 2022 года. С первого взгляда может показаться, что это вынужденная ориентация российских рыбаков на санкционные ограничения. Но на самом деле это результат планомерной работы всех участников цепочки поставок по развитию внутреннего спроса на самый облавливаемый в стране вид рыбы», — заявил президент АДМ Алексей Буглак.
По данным АДМ, наибольший рост поставок в прошлом году продемонстрировали самые востребованные среди российских потребителей виды продукции: мороженый минтай — 188 тысяч тонн (+6 %) и филе минтая — свыше 55 тысяч тонн (+20 %). На высоком уровне держатся поставки фарша и минтаевого сурими (суммарно 30 тысяч тонн).
«Среднедушевое потребление минтая в России по итогам 2025 года оценивается в 4,4 килограмма, а его доля в рыбной корзине — на уровне 20 %. Это не мало, но это точно не предел», — отметил Буглак.
Ассоциация в 2024 году запустила программу коллективного продвижения «Дальневосточный минтай», включающую рекламные кампании, кулинарные проекты и фестивали, например, гастрофестиваль минтая «О! Мега вкус» во Владивостоке.
«Популярность минтая выросла, и наш следующий шаг — развитие ассортимента, выпуск разнообразных и востребованных у разных аудиторий продуктов. Совместно с технологами ДВФУ мы разработали прототипы таких продуктов и сегодня представим крупнейшим компаниям в сфере переработки, ретейла и общественного питания. Надеемся, что уже к концу года на российских прилавках появится больше новых и актуальных продуктов на основе минтая», — рассказал Буглак.
Россия остается мировым лидером по добыче минтая: в 2025 году вылов достиг рекордных 2,2 миллиона тонн. Высокие объемы позволяют развивать внутренний рынок и удерживать лидирующие позиции на международной арене.
Фото: архив
