В составе хорошей красной икры не должно быть растительного масла или большого количества консервантов. Как выбрать качественную продукцию, рассказала доцент департамента техносферной безопасности Аграрно-технологический института РУДН Регина Гурина.
«Никакого растительного масла, молока, воды и тем более уротропина (Е239) быть не должно. Идеальный состав — икра лососевая зернистая, соль, консерванты, которых должно быть не более двух — обычно это сорбиновая кислота (Е200) и бензоат натрия (Е211)», — приводит ТАСС слова эксперта.
Кроме того, нужно обратить внимание на дату изготовления икры. Ее добывают и засаливают с июля по сентябрь. А если на упаковке указана дата изготовления, например, в декабре или апреле, то это значит, что икру заморозили или купили у первичного производителя и перефасовали.
Специалист добавила, что из производителей стоит отдавать предпочтение компаниям с Дальнего Востока — Камчатки или Сахалина. Если адрес производителя находится в центральной России, то, вероятно, это перефасовщик.
- Ранее «Амурская служба новостей» сообщала о том, что в России перед Новым годом злоумышленники активно создают фальшивые онлайн‑магазины, специализирующиеся на продаже красной икры и других морских деликатесов.
Фото: freepik.com
