Эксперты нашли многочисленные нарушения санитарного законодательства.
АСН24 приводит наиболее яркие:
- кондитерский цех не обрабатывается бактерицидными лампами;
- кондитерские изделия с кремом хранятся в лотках на столах в производственном цехе, нет холодильной камеры;
- в производственных цехах не проводится влажная уборка с применением дезинфицирующих средств;
- не соблюдаются правила товарного соседства — заварной крем и сырое мясо лежали рядом;
- хранились с продукты с истекшим сроком годности;
- персонал не соблюдал правила личной гигиены — в смывах с рук кондитера, с технологического оборудования и инвентаря были обнаружены бактерии группы кишечной палочки.
Возбудитель сальмонеллеза был обнаружен в пирожном «картошка».
Суммировав все нарушения, специалисты Роспотребнадзора составили протокол о временном запрете деятельности столовой.
«Проведено опечатывание технологического оборудования. Административный материал направлен в Бурейский районный суд для принятия решения», — сообщается на сайте Роспотребнадзора по Амурской области.
Фото: Амурский Роспотребнадзор
