Исторически низкие запасы и плохой урожай ржи в России в 2019 году подстегнули рост ее стоимости у производителей до рекордных уровней, приведя затем, по цепочке, к подорожанию ржаной муки и хлебобулочных изделий. Эксперты не исключают рост розничных цен на эту продукцию в течение года, но уверены, что рыночные механизмы удержат их от чрезмерных колебаний.
По оценке Росстата, валовый сбор ржи в 2019 году составил 1,429 миллиона тонн. В конце декабря Центр агроаналитики Минсельхоза отмечал, что урожай ржи в России стал минимальным более чем за полвека — с 1965 года. Снижение объема производства ржи привело к росту цен производителей.
— В краткосрочной перспективе цены предложения на рожь будут расти при снижении объемов торговли. В ближайший месяц их рост может составить 500-700 рублей за тонну, — считает эксперт.
Президент Российской гильдии пекарей и кондитеров Юрий Кацнельсон допускает повышение цен на хлеб и хлебобулочные изделия из ржаной и смеси ржаной и пшеничной муки на 6,5-7 % за год. Между тем, он отметил, что более существенное влияние на стоимость хлеба оказывает повышение тарифов ЖКХ, арендных ставок, повышение цен на горюче-смазочные материалы и транспортные услуги, а также на упаковку.
По оценке ассоциации, в структуре закупочной цены хлеба сырье и материалы занимают 41,3 %, тарифы ЖКХ — 12,2 %. В структуре розничной цены 62 % приходится на затраты производителя, 35 % — на торговую наценку.
Источник:
РИА Новости
12 января 2020, 11:55
Эксперты спрогнозировали подорожание черного хлеба
Информация предназначена для лиц старше 18 лет.
Контент может содержать сцены курения табака. Курение вредит здоровью
Причины — низкие запасы и плохой урожай ржи.
12 января 2020, 11:55
821
2
|
хотя всегда соляра была дешевле раза в 2 минимум |
|
главная причина - подорожание соляры. цены выше уровня 98бензина |