Начнем с позитивного. Два образца из проверенных приятно порадовали. Nutella и Fine life соответствуют требованиям безопасности. Они обладают приятными запахом и вкусом, получили самые высокие баллы на профессиональной дегустации.
К сожалению, остальные из протестированных образцов имеют значительные недостатки.
Трансжиры заказывали?
Многих покупателей волнует количество трансжиров в употребляемых ими продуктах, и не зря. В России существуют ограничения на их присутствие в пищевой продукции: в растительных маслах и кондитерских жирах содержание трансизомеров жирных кислот должно составлять не более 2 % от жира. В трех образцах пасты из шести трансжиров достаточно много: «Шоколадные реки» (2,1 %), «То, что надо!» (2,4 %), «Бурешка» (3 %).
Образец «То, что надо!» также не соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям: в нем высокое содержание плесеней.
В «Бурешке» же нашли достаточно большое количество токсичных элементов, хоть и в допустимых пределах.
За нарушение требований безопасности образцы «Бурешка», «То, что надо!» и «Шоколадные реки» добавлены в черный список Росконтроля.
Шоколадом и не пахнет
На этом недостатки не заканчиваются. Так, паста «Бурешка» по расчетному содержанию масла какао не соответствует наименованию «шоколадная» (в маркировке указывается, что она «шоколадно-ореховая»). Более того, по содержанию жира она не соответствует и наименованию кондитерского изделия «паста». «То, что надо» тоже не шоколадная, но при этом она еще и не ореховая, так как содержит только арахис, который орехом не является.
«Шоколадные реки» вопреки названию тоже к шоколаду никакого отношения не имеют — по расчетному содержанию масла какао образец не соответствует наименованию «шоколадная».
Самая вкусная паста
Специалисты оценили вкус и запах продуктов. «Неприятное послевкусие», «негармоничный вкус», «неприятный запах» — такими эпитетами наградили специалисты пасту брендов «Бурешка», «То, что надо!», «Шоколадные реки» и Zentis Nusspli. У последнего образца выявлено расслоение фаз, выделение жира на поверхности и очень жидкая консистенция.За существенные замечания к органолептическим свойствам образец Zentis Nusspli добавлен в список товаров с замечаниями.
