Валюта
$ 96.07
105.11
Ұ 13.48
25 февраля 2016, 14:30

В Зерновом союзе России рассказали о приготовлении хлеба из пшеницы для скота

Горячая тема
В Зерновом союзе России рассказали о приготовлении хлеба из пшеницы для скота
Информация предназначена для лиц старше 18 лет. Контент может содержать сцены курения табака. Курение вредит здоровью

В условиях роста издержек производства хлебопеки жертвуют качеством.

В Российском зерновом союзе рассказали о случаях использования фуражной пшеницы, которую выращивают на корм скоту, при выпечке хлеба. «Ни для кого не секрет, что фуражная пшеница привлекается для производства хлеба», — заявил президент РЗС Аркадий Злочевский.

В настоящее время в России разрабатывают новый ГОСТ, который позволит печь хлеб из муки пятого класса. На данный момент ее разрешается выращивать только на корм скоту или в технических целях. Новый ГОСТ, по словам Злочевского, «закрепляет действующее положение вещей в нормативных документах».

По словам эксперта, фуражную пшеницу пятого класса используют при так называемой бодяге. «Берут улучшители, какой-то объем пшеницы четвертого класса, домешивают что подешевле и за счет улучшителей получают помольную партию», — пояснил глава РЗС, слова которого приводит «Интерфакс».

Низкое качество хлеба и переход пекарей на пшеницу для скота Злочевский объяснил растущими затратами на изготовление хлебобулочных изделий и «российской практикой» в вопросе ценообразования на продукцию. Эксперт утверждает, что сегодня у хлебопеков фактически один выход из сложившейся ситуации — пожертвовать качеством.

«С одной стороны, идет абсолютно никем не контролируемый, очень динамичный рост издержек у хлебопеков, связанный, в первую очередь, с высокими энергозатратами при хлебопечении. С другой стороны — традиционная российская практика подавления ценообразования на рынке хлеба и хлебобулочных изделий», — рассказал Злочевский.

«Административное давление на цены осуществляется во всех регионах без исключения и на всех уровнях власти, — уверен глава зернового союза. — Это приводит к тому, что мы имеем самые низкие в мире цены на хлеб. Дешевле только хлеб в Египте, где хлеб дотируется со стороны государства. У нас дотаций хлебопекам никаких нет».

По его данным, цена на хлеб в России в 4-5 раз ниже, чем в Европе и США. Вместе с тем Злочевский заверил, что, несмотря на все обсуждаемые нововведения, покупатели зерна — и внутренние, и на внешнем рынке — прежде всего будут смотреть на качественные показатели.

Источник: newsru.com

25 февраля 2016, 14:30
2068
Нравится
Нравится
0
Смеюсь
Смеюсь
0
Восхищаюсь
Восхищаюсь
0
Удивляюсь
Удивляюсь
0
Не нравится
Не нравится
0
Плачу
Плачу
0
Злюсь
Злюсь
0
Комментарии пока отсутствуют

Другие новости

в свободном открылся новый дворец бракосочетания
В Свободном открылся новый дворец бракосочетания
Больше 100 человек высадили полторы тысячи молодых деревьев в Новотроицком
Больше 100 человек высадили полторы тысячи молодых деревьев в Новотроицком
«попросили установить приложение на телефон»: мошенники лишили пенсионерку из уруши «похоронных» сбережений
«Попросили установить приложение на телефон»: мошенники лишили пенсионерку из Уруши «похоронных» сбережений
прогноз погоды в амурской области на 13 октября
Прогноз погоды в Амурской области на 13 октября