Исследование: мода на здоровое питание не заглушила любовь россиян к сосискам

Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) на днях заявила, что употребление переработанного мяса (в частности колбас и сосисок) значительно повышает риск онкологических заболеваний. У экспертов ВОЗ есть доказательства того, что всего 50 грамм переработанного мяса в день (это примерно одна сосиска) повышают риск развития рака на 18 %. 

В России, несмотря на моду на здоровое питание и растущий спрос на свежие продукты (фермерские, био, охлажденные), популярность мясной бакалеи среди потребителей только растет. Об этом сообщает исследовательский холдинг Ромир. По итогам сентября более 60 % российских семей покупают колбасу и почти 50 % — сосиски. И эти показатели в сравнении с сентябрем прошлого года выросли в среднем на 2-3 %. 

Продукты из переработанного мяса еще со времен советского дефицита занимают прочные позиции в продуктовой потребительской корзине россиян. Несмотря на риски для здоровья и обилие содержащихся в них консервантов, российский потребитель готов тратить деньги на покупку колбасы и сосисок. В целом по стране домохозяйства тратят на продукцию из переработанного мяса около 8 % своего продуктового бюджета.

Больше всего любителей колбасы проживает в Центральном регионе страны, где две трети семей (66,3 %) хотя бы раз в месяц покупали колбасные изделия. 



Фото: imgur.com