Подпишитесь на новости asn24. Обещаем присылать только самое главное и интересное. Кнопка  внизу 

Новости какого региона вам интересны?
Благовещенск
Хабаровск
Предложить новость
RU CN
 
Вход
Регистрация
Забыли пароль?
Нажимая кнопку "войти", вы принимаете условия соглашения об обработке персональных данных
Защита от автоматической регистрации CAPTCHA Нажимая кнопку "регистрация", вы принимаете условия соглашения об обработке персональных данных
войти через социальную сеть
Продам фотоаппарат Nikon d300 и объективы к нему. Тел. 540-899
Продам Toyota Land Cruiser 1996 г. в. Цена 950 000 рублей. Тел. 540-899
Здесь может быть ваша реклама. Тел. 222-903
Продам базу на Нагорной. Тел. 540-899
В Благовещенске сдается в аренду офисное помещение в бизнес-центре. 600 руб./кв. м. Тел. 37-77-99.

Российских кондитеров с помощью математики уличили в нарушении ГОСТов

Подорожавшее сырье из какао они заменяют пальмовым маслом.

2103
Facebook   Twitter   ВКонтакт   Одноклассники   Google Plus

на печать
Читать
Комментировать
3
Центр исследования кондитерского рынка констатировал, что импорт какао-бобов, какао-пасты и какао-масла в Россию в нынешнем году значительно снизился. При этом производство шоколада и шоколадной продукции осталось на уровне минувшего года. 

Эти факты заставили аналитиков ЦИКР задуматься, чем же какао-продукты заменили российские кондитеры. Эксперты описали три очевидных выхода: на рынке увеличился процент шоколадных изделий с меньшим содержанием какао, стали активнее производить шоколад с начинками и добавками и какао-масло стали заменять более дешевым пальмовым маслом. Последнюю версию подтверждает и факт увеличения импорта указанного продукта — более чем на 30 %. 

Для сравнения: тонна какао-масла — самого дорогого ингредиента — стоила в первом полугодии 7-8 тысяч долларов, тогда как пальмового масла — 750 долларов. 

Между тем, по ГОСТу в шоколаде пальмового масла должно содержаться не более 5 %. 

«Производители шоколада столкнулись в этом году с беспрецедентным ростом производственных издержек. Для многих из региональных фабрик крайне остро стоит вопрос: снижать издержки, либо закрывать производство. Неудивительно, что в этой ситуации у некоторых не очень добросовестных игроков возникает соблазн сэкономить на сырье», — прокомментировала исполнительный директор Центра исследований кондитерского рынка Елизавета Никитина.





По словам Никитиной, удорожание пальмового масла не поможет найти выход из ситуации, так как до уровня цен на какао поднять его не получится. Между тем, рост стоимости пальмового масла потянет за собой вверх цены на мучную продукцию. 

Проблема привлекла внимание депутатов Госдумы. Они подготовили законопроект, согласно которому производитель обязан размещать на упаковке предупреждение о наличии в составе продукта пальмового масла. Эта информация должна занимать не менее 30 % площади упаковки. 

Фото: zefirka.net

Виталий Иноков
janes,

Вредны как раз дешевые сладости.
Дорогой качественный шоколад, особенно горький, не опаснее другой еды (в разумных количествах).
0/0
janes
матрёшка,
сладкое вредно!
0/0
матрёшка
что верно, то верно: найти не пластилиновый шоколад - проблема из проблем
0/0

22 июля 2018, 19:25 | Общество
Томатный сок в пакетах: Росконтроль назвал лучшие и худшие фирмы
Два бренда попали в список товаров с замечаниями.

7669
Facebook   Twitter   ВКонтакт   Одноклассники   Google Plus
читать
4 июня 2018, 12:52 | Общество
Детское пюре «Спеленок» отправили в черный список Росконтроля после жалоб от мам
В кабачковом пюре нашли крахмал, который маленьким детям нельзя.

1240
Facebook   Twitter   ВКонтакт   Одноклассники   Google Plus
читать
3 июня 2018, 09:09 | Общество
«Диетический» и «обезжиренный»: названы фразы, отпугивающие покупателей
За бренд переплачивать готовы, а за производство без вреда для окружающей среды — нет.

957
Facebook   Twitter   ВКонтакт   Одноклассники   Google Plus
читать
20 мая 2018, 11:50 | Общество
Росконтроль назвал идеальные продукты для окрошки
К летнему сезону эксперты исследовали десятки брендов.

2107
Facebook   Twitter   ВКонтакт   Одноклассники   Google Plus
читать
27 апреля 2018, 13:16 | Общество
Эксперты выбрали самый вкусный и безопасный квас: один из видов угодил в черный список
АСН24 публикует результаты исследования летнего напитка семи брендов.

1847
Facebook   Twitter   ВКонтакт   Одноклассники   Google Plus
читать
22 февраля 2018, 13:02 | Выбор редакции
Читателю АСН24 недоложили васаби, а недостаток «компенсировали» кусочком огурца
Вес оказался меньше заявленного почти в два раза (ФОТО).

2271
Facebook   Twitter   ВКонтакт   Одноклассники   Google Plus
читать
2 ноября 2017, 15:51 | Выбор редакции
«Российский» не высшего сорта: Росконтроль проверил шесть производителей самого народного сыра
Высокую оценку за вкус получил «Белебеевский», а в общем зачете лидировал Valio.

2486
Facebook   Twitter   ВКонтакт   Одноклассники   Google Plus
читать

Материалы партнеров
Другие горячие темы
Опрос
В России хотят законодательно запретить иметь талию свыше 90 см. Как вам идея?