Амурская область станет первым регионом Дальнего Востока, где начнут обучение профессиональных управляющих для сферы общественного питания. Готовить специалистов будут в ДальГАУ, сообщают в правительстве области.
На днях прошла очередная рабочая встреча замминистра экономического развития Амурской области Татьяны Величко с деканом финансово-экономического факультета ДальГАУ Александром Горловым, представителями ресторанного бизнеса. На совещании коллегиально обсудили учебный план программы бакалавриата по направлению «Технология продукции и организация общественного питания» (профиль — «Организация и управление ресторанным бизнесом»).
Выпускник программы будет обладать всеми необходимыми компетенциями для успешной работы в ресторанном бизнесе. Помимо основ управления предприятием общественного питания, он освоит технологии кулинарного производства, включая работу повара, что обеспечит глубокое понимание всех этапов приготовления пищи. Важной частью обучения станет изучение методик обслуживания клиентов на высоком уровне, включая формирование клиентоориентированного подхода и поддержание стандартов сервиса. Это позволит будущим специалистам эффективно организовывать работу ресторана, обеспечивая высокое качество как кулинарной продукции, так и обслуживания гостей.
«Программа бакалавриата направлена на подготовку специалистов, обладающих знаниями и навыками в области управления ресторанным бизнесом. Особое внимание уделено практической подготовке будущих управленцев, которые буду погружены во все процессы сферы питания, начиная от правильной организации функционирования объекта до обслуживания посетителей. Таким образом, будущие выпускники будут готовы к выполнению широкого спектра задач, связанных с функционированием предприятий ресторанного бизнеса. Полагаем, что это позволит удовлетворить растущие потребности региона в квалифицированных кадрах, способствующих развитию индустрии питания и гостеприимства в целом», — отметила заместитель министра экономического развития области Татьяна Величко.
Кроме того, планируется разработка проекта учебно-производственной лаборатории на 10 рабочих мест. Новая образовательная инициатива — важный шаг в реализации стратегии кадрового обеспечения экономики Амурской области, считают в правительстве.
Фото: правительство Амурской области, freepik.com
