Подпишитесь на новости asn24. Обещаем присылать только самое главное и интересное. Кнопка  внизу 

 
Вход
Регистрация
Защита от автоматической регистрации CAPTCHA
войти через социальную сеть
В российской сельди нашли повышенное содержание плесени

В российской сельди нашли повышенное содержание плесени

Специалисты Роскачества проверили пресервы и пришли к неутешительным выводам (ИНФОГРАФИКА).

911
Facebook   Twitter   ВКонтакт   Одноклассники   Google Plus

на печать
Читать
Комментировать
2
Фото
2
Роскачество продолжает исследовать продукцию на прилавках российских магазинов на соответствие своим требования и требованиям ГОСТа.

В ходе исследования только две марки попали в число товаров повышенного качества — это филе сельди марки «Большой улов» и Globus. Качественными признали продукты «Меридиана» и «Балтийского берега». Большинство — 25 производителей — создать соответствующие нормам пресервы филе сельди не смогли.





Основная проблема многих из них — это высокое содержание в продукте плесени и дрожжей. 

«Рыба — продукт нежный и скоропортящийся. Малейшее нарушение технологии изготовления или условий хранения могут стать причиной ее повышенного обсеменения дрожжами и плесневыми грибками. Употребление таких продуктов может отрицательно повлиять на здоровье. Так при сохранном иммунитете грибы рода кандида являются условно-патогенной флорой и бессимптомно заселяют организм. Но в случае снижения защитных сил человека, они превращаются в патогенную флору и могут нанести вред. К группам риска относятся маленькие дети и пожилые люди, которые в силу своих возрастных особенностей имеют сниженный иммунитет. Также опасны дрожжи и грибки после длительных курсов антибиотиков, при лечении гормонами и цитостатиками, при сахарном диабете, после операций, на фоне не сбалансированных диет по снижению веса», — пояснила этот аспект кандидат медицинских наук, педиатр, аллерголог-иммунолог, руководитель школы ЕваДоктор Елена Анциферова. 

Роскачество обнаружило, что часть производителей не докладывает в банка филе сельди, восполняя недостачу маслом. По ГОСТу содержание рыбы должно быть не ниже 65 %.





«Образцы пресервов следующих торговых марок не соответствовали заявленной массовой доле рыбы: Ваш выбор, Капитан, Тесей, Norli, VICI (500 г), РИК (500 г), То, что надо!, VICI (430 г), Океан ТРК, Каждый день, Кетус, FINE LIFE, Союз-Биллион, О’КЕЙ, GLOBUS (800 г). Меньше всего рыбы оказалось в двух образцах продукции собственных торговых марок ритейлеров: Каждый день (48 %) и Красная цена (50 %)», — уточняет Роскачество. 

Ни в одном из образцов исследователи не обнаружили превышения нормы веществ, ускоряющих созревание сырья. 

Не все производители смогли сложить свой продукт аккуратно в банку. Так по ГОСТу расфасовать филе сельди не получилось у фирм «Тесей», VICI (500 г), HoReCa Select, «О’КЕЙ» (780 г). 
  •  Рыбные пресервы — это продукт, не прошедший термическую обработку — и в этом заключается его основное отличие от консервов. Пресервы не стерилизуются и за счет этого имеют незначительный срок хранения.

 
Инфографика: Роскачество
Фото:novostioede.ru

Дмитрий Ушаков
Всегда настороженно относился к пресервам и грибам!
3   
den Nicolas
Импортозамещение - "...это высокое содержание в продукте плесени и дрожжей" :D :D :D :D :D .
3   

24 февраля, 09:21 | Экономика
Минимальный набор продуктов питания подорожал до 3 726 рублей
В эту цену входит все, что теоретически требуется человеку для здорового питания.

391
Facebook   Twitter   ВКонтакт   Одноклассники   Google Plus
читать
4 февраля, 20:02 | Общество
Россия запретит ввоз мяса птицы и яиц из Европы
Ограничения введут из-за нарастающего птичьего гриппа.

522
Facebook   Twitter   ВКонтакт   Одноклассники   Google Plus
читать
25 января, 17:11 | Экономика
Роскачество проверило цыплят-бройлеров
Один из популярных в Приамурье производителей получил высшую оценку.

2072
Facebook   Twitter   ВКонтакт   Одноклассники   Google Plus
читать
12 января, 09:43 | Общество
Благовещенка купила детское питание с плесенью
Женщина решила, что десерт кислит из-за малины.

1129
Facebook   Twitter   ВКонтакт   Одноклассники   Google Plus
читать

750
Facebook   Twitter   ВКонтакт   Одноклассники   Google Plus
читать
6 ноября 2016, 11:25 | Выбор редакции
В Свободном амурчанин купил консервы со странным существом
Сюрприз обнаружился в банке из-под сельди (ФОТО).

5450
Facebook   Twitter   ВКонтакт   Одноклассники   Google Plus
читать
12 октября 2016, 19:40 | Экономика
В Благовещенске появились в продаже гигантские мармеладные червяки
Деликатес поражает воображение.

2654
Facebook   Twitter   ВКонтакт   Одноклассники   Google Plus
читать
горячие темы
Опрос
Вы поедете летом в отпуск?