В ходе проверки установлено, что в кафе из-за недостатка площадей, на кухне сырая и готовая продукция, грязная и чистая посуда находились в одном месте. Кроме того, в горячем цехе были обнаружены бактерии группы кишечных палочек. Сотрудники заведения работали без санитарных книжек и не соблюдали правил личной гигиены.
«По результатам лабораторных исследований в смывах с санитарной одежды повара обнаружены бактерии группы кишечной палочки. Салат из свежих овощей, приготовленный в кафе и отобранный в ходе проверки, не соответствовал гигиеническим нормативам по микробиологическим показателям», — сообщается на сайте амурского Роспотребнадзора.
В помещении требовался косметический ремонт и обеззараживание от грызунов.
«В связи с тем, что деятельность кафе «Пепел Bird» создает непосредственную угрозу жизни и здоровью населения, составлен протокол о временном запрете деятельности, проведено опечатывание технологического оборудования. Административный материал направлен в Зейский районный суд Амурской области для принятия решения», — сообщают специалисты надзорного ведомства.
Вчера суд признал индивидуального предпринимателя виновной в совершении административного правонарушения, предусмотренного статьей «Нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения», и назначил наказание в виде приостановления деятельности кафе на 30 суток.
Фото: Роспотребнадзор по Амурской области.
